Para las organizaciones que se encargan de las producción, manejo y comercialización de productos alimenticios es fundamental contar con Sistemas de Calidad adecuados que garanticen que el producto final entregado al cliente, cumple con las especificaciones de control y que es inocuo para los consumidores; este aspecto es de particular importancia en el sector de los Laboratorios de Ensayos en Alimentos, en donde la materia prima, insumo, reactivo o producto analizado que no cuente con los estándares de calidad adecuados puede acarrear problemas de salud pública debido o alguna ETA. Esta investigación se basó en el Diseño de Planes de la Calidad,.
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